田鶴農園のすぐき作り
９月から２週間ほどかけて種まきをしていきます
間引き、生育を見ながら追肥、中耕や除草、薬散を行い11月の収穫を待ちます
収穫が始まると本漬け、天秤押し、皮むき、荒漬け、収穫、面取り、室入れと一連の作業を収穫終了まで日々繰り返していきます
炭火発酵が終了したものから出荷をしていきます

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賀茂茄子

田鶴農園のスペシャリテの一つ
他のなすにはない甘み・香り食感

田中とうがらし

田鶴農園にしかないとうがらし
辛みがなく香りもとても良い野菜

鷹峯（上賀茂）とうがらし

聖護院蕪

聖護院大根

九条ねぎ

京水菜