田鶴農園のすぐき作り
9月から2週間ほどかけて種まきをしていきます
間引き、生育を見ながら追肥、中耕や除草、薬散を行い11月の収穫を待ちます
収穫が始まると本漬け、天秤押し、皮むき、荒漬け、収穫、面取り、室入れと一連の作業を収穫終了まで日々繰り返していきます
炭火発酵が終了したものから出荷をしていきます

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辛子漬け2Kg

¥6,210

SOLD OUT

2026年3月9日 00:00 に販売終了しました

当農園で夏に栽培して収穫した賀茂茄子ときゅうりを塩漬けし、刻んで、当農園で作った米から麹をつくり、和芥子と醤油と砂糖と一緒に混ぜ込んだものとなっております
賀茂茄子ときゅうりの甘みや風味、食感に米麴の甘みや芥子の辛みが癖になる一品です
ご飯のおともはもちろん、お酒などにも合いますので、酒のつまみとしても食べられると思います
この機会にぜひご購入ください
日時指定はできませんのご注意ください

Ship to Japan only

¥6,210

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