田鶴農園のすぐき作り
9月から2週間ほどかけて種まきをしていきます
間引き、生育を見ながら追肥、中耕や除草、薬散を行い11月の収穫を待ちます
収穫が始まると本漬け、天秤押し、皮むき、荒漬け、収穫、面取り、室入れと一連の作業を収穫終了まで日々繰り返していきます
炭火発酵が終了したものから出荷をしていきます

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辛子漬け1.5Kg

¥4,770($30.16)

SOLD OUT

2026年3月9日 00:00 に販売終了しました

辛子漬け

夏の収穫を、冬の食卓へ

当農園で夏に育てた賀茂茄子ときゅうりを塩漬けにして刻み、自家栽培米から作った米麹、和芥子、醤油、砂糖で和えました。

賀茂茄子ときゅうりの甘みと食感に、米麹のやさしい甘み、和芥子のツンとした辛みが重なり、つい箸が進むクセになる味わいです。

おすすめの食べ方
• 温かいご飯のお供に
• 日本酒などお酒のおつまみに
ぜひこの機会にご賞味ください

日時指定はできませんのご注意ください

Ship to Japan only

¥4,770 ($30.16)

SOLD OUT

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